Nic nezkombinuje čerstvé, letní chutě zeleninové zahrady, jako je domácí salsa, peptická, mexická omáčka z nakrájené nebo pudrované zeleniny, často marinovaná v limetovém džusu. Salsa je stejně osvěžující, jak je snadné růst a vyrábět. Pravděpodobně již pěstujete některé ingredience ve vaší zahradě, jako jsou papriky a rajčata.

Nepotřebujete dostatek prostoru pro zahradu salsa; můžete dokonce pěstovat své ingredience v kontejnerech. Nicméně, protože krása domácí salsy je její čerstvost, budete chtít věnovat dostatek místa pro více rostlin, aby vaše sklizeň přichází. A budete muset být trpěliví; většina z těchto ingrediencí není připravena vybrat alespoň do poloviny léta.

Vyberte si slunečné místo pro výsadbu a naplňte svou salsovou zahradu složkami uvedenými níže. Návrhy na počet rostlin, které rostou, jak v zemi, tak v kontejnerech, jsou uvedeny a najdete odkazy na konkrétní rostoucí pokyny pro každou zeleninu.

  • 01 z 07

    Rajčata

    Rajčata jsou páteří skvělé salsy. Vyberte si masovou odrůdu, jako je biftek nebo Romové. Cherry rajčata jsou také dobrou volbou, zejména pokud rostou vaše rostliny rajčat v kontejneru.

    Rostliny rajčat mohou růst velmi velké. Budou potřebovat minimálně 2 čtvereční stopy na rostlinu ve vaší zahradě nebo 1 závod na kontejner. Pro vaši salsovu zahradu by vás 3 rostliny rajčete měly vést po celé léto, pokud je nejprve nejedíte přímo z vinné révy.

  • 02 z 07

    Pepřové

    Horké papriky jsou tím, co dávají salsu svůj kop. Nejpopulárnější chilli papričkou je Jalapeno. Jedná se o některé z nejsnadnějších paprik, které rostou a každá rostlina produkuje více než tucet pepřů. Nicméně se nebojte přidat ještě větší punč se serrano nebo kajenskou paprikou, nebo dokonce teplejší.

    Pokud teplo není vaše věc, můžete si stále vychutnávat domácí omáčku tím, že rostou sladké papriky ve vaší zahradě salsa. Není pravidlo, že by salsa byla hodně rozmazaná.

    Budete potřebovat 3 – 5 rostlin pepře, v závislosti na tom, jak pikantní máte rádi salsu. Horké papriky mají tendenci produkovat více ovoce, ale sladké papriky jsou obvykle větší.

  • 03 ze dne 07

    Cibule

    Spolu s paprikou chilli, nakrájená cibule dává salsu svou chuť. Mírně sladká červená cibule dodává příjemnou rovnováhu chutí, ale jakákoliv cibule udělá. Ve skutečnosti můžete nahradit buď hřebce nebo šalotku, pokud dáváte přednost trochu mírnějšímu kopu.

    Vzhledem k tomu, že cibule se neobnoví po sklizni, budete potřebovat poměrně málo rostlin, aby jste překonali sezónu; jeden pro každou dávku salsy, kterou uděláte. Naštěstí cibule uchovávají dlouhou dobu ve skladu. Plánujte minimálně na 20-30. Skořice, nebo zelená cibule, může znovu rozkvést a může být také vysazena za účelem získání delšího období sklizně.

  • 04 z 07

    Cilantro

    Bylina, která dává salsu svou výraznou mexickou chutí, je koriandr. Cilantro roste nejlépe v chladném počasí a může rychle sešroubovat na osivo, když teplota stoupá. Není to nejsnazší bylinka v horké letní zahradě. Když teplota stoupá, můžete mít lepší štěstí rostoucí cilantro uvnitř. Vyzkoušejte však postupnou výsadbu každé dva týdny venku, na stinném místě zahrady a udržujte ji dobře napojená. Můžete také vyzkoušet zahájení semínka uvnitř, kde je chladnější, a pak jej přesunout do zahrady.

    Začněte s nejméně dvěma koriandrovými rostlinami. Přestože se rostliny znovu rozvine, nakonec se dostanou do osiva, takže je nutné, abyste je znovu vysázeli a nahradili.

    Pokračujte na 5 z 7 níže.

  • 05 z 07

    Česnek

    Česnek je volitelnou složkou, ale pokud jste milenka česneku, oceníte, co přidává do salsy. Stejně jako u cibule, česnek nebude znovu, jakmile sklízíte rostlinu. Nicméně nebudete používat tolik cesnaku, kolik budete cibule a nebudete mít rostlinku na česnek pro každou salsu, kterou uděláte; ale představují minimálně 8 – 10 rostlin. Česnek lze skladovat několik měsíců.

    Česneková pažitka vytváří pěknou, mírnější alternativu k nasekanému česneku a pažitkovým rostlinám, které se snadno rozvládají, takže budete potřebovat mnohem méně rostlin, pouze 2 nebo 3. Můžete také použít česnekové skvrny v polovině léta, zatímco čekáte vaší česnek zralý.

  • 06 z 07

    Tomatillos

    Tomatillos vypadají jako malé rajčata v papírkách, ale mají naprosto jinou chuť sladké chuti, která z nich dělá pěkný zákusek v salsa, místo rajčat. Tomatillos jsou blízce příbuzné s plátky angreštu a třešní a mohou být zelené, fialové nebo zlaté.

    Budete potřebovat 2 rostliny pro křížové opylení a tyto dvě rostliny by měly poskytnout vám všechny tomatillos, které budete potřebovat. Mají tendenci samy-sejit, pokud nějaké zůstanou v zahradě, a vrátit se příští rok.

    Pokud vyhrajete vaše rajčata v kontejnerech, dejte každé rostlině svůj vlastní hrnec. Jedná se o velké větvičky. A tady je nějaká pomoc, pokud nejste obeznámeni s čištěním a přípravou tomatillos.

  • 07 z 07

    Smíchat to

    Jedná se o základní ingredience pro vaši salsu, ale můžete si je postavit podle svého vkusu. Populární přírůstky ve vaší zahradě salsy zahrnují: kukuřici, cukety a všechny druhy ovoce od ananasu po broskve. Zde je několik rychlých a snadných receptů, které vám pomohou začít.

    • Základní salsa recept
    • Salsa na grilu
    • Kukuřičná salsa
    • Mango a broskvová salsa
    • Ananasové salsa